| Регистрация: | 30.04.2013 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 520 |
| Коллекции: | 15 |
| Подписки: | 3 |
| Подписчики: | 3 |
| Скопировано: | 1 |
| Нравится: | 13 |
| Статистика |
В разных странах давно известен имбирь. Его аромат и пикантный вкус не оставляют равнодушным ни одного человека. Тем более, что имбирь в кулинарии используют в самых разных видах: в свежем, сушеном, молотом и маринованном.
Имбирь используют в кулинарии с древних времен. Его добавляли в изысканные блюда, тушили с ним мясо и птицу, натирали корнем мясо перед обжариванием. Отлично сочетается имбирь и с мясными супами, с блюдами из кабачков, тыквы, баклажанов, огурцов, томатов, перца, риса и бобовых. Также прекрасно имбирь дополняет грибы и сыр.
Присутствует имбирь и в разных десертах. Его добавляют в муссы, пудинги, джемы, мармелад, желе. Почти все жители Европы к праздникам пекут имбирное печенье. А арабы практически не могут обойтись без засахаренного имбиря.
Лимонный чай с имбирем - популярный напиток в восточных странах. Кстати, даже арабский кофе не обходится без этой пряности. В азиатских странах из свежего корня имбиря готовят цукаты, которые благодаря специальной обработке не горчат.
Визитной карточкой английской кухни является хлеб с имбирем и имбирный эль. Кстати, имбирь до сих пор в Европе добавляют в водку, пиво и ликеры.
В русской кухне имбирь любят использовать в качестве добавки во всевозможные напитки. Да и в выпечке его также довольно часто используют.
Очень важно правильно использовать имбирь при приготовлении блюд. В мясо его добавляют за 20 минут до окончания приготовления, к сладким блюдам и напиткам его добавляют за 3 минуты до готовности, в тесто - при замешивании, а в соусы - после окончания приготовления.
Имбирь используют в кулинарии с древних времен. Его добавляли в изысканные блюда, тушили с ним мясо и птицу, натирали корнем мясо перед обжариванием. Отлично сочетается имбирь и с мясными супами, с блюдами из кабачков, тыквы, баклажанов, огурцов, томатов, перца, риса и бобовых. Также прекрасно имбирь дополняет грибы и сыр.
Присутствует имбирь и в разных десертах. Его добавляют в муссы, пудинги, джемы, мармелад, желе. Почти все жители Европы к праздникам пекут имбирное печенье. А арабы практически не могут обойтись без засахаренного имбиря.
Лимонный чай с имбирем - популярный напиток в восточных странах. Кстати, даже арабский кофе не обходится без этой пряности. В азиатских странах из свежего корня имбиря готовят цукаты, которые благодаря специальной обработке не горчат.
Визитной карточкой английской кухни является хлеб с имбирем и имбирный эль. Кстати, имбирь до сих пор в Европе добавляют в водку, пиво и ликеры.
В русской кухне имбирь любят использовать в качестве добавки во всевозможные напитки. Да и в выпечке его также довольно часто используют.
Очень важно правильно использовать имбирь при приготовлении блюд. В мясо его добавляют за 20 минут до окончания приготовления, к сладким блюдам и напиткам его добавляют за 3 минуты до готовности, в тесто - при замешивании, а в соусы - после окончания приготовления.