Бисквит с лимонной помадкой, взбитыми сливками и ягодами

Нежный бисквит, легкая кислинка лимонной помадки и воздушные взбитые сливки - вот что делает этот десерт просто великолепным. Готовить его можно из бисквита, испеченного собственноручно, или же магазинного.

Ингредиенты:

Обычный бисквит (домашний или покупной)
Сливки для взбивания – 470 мл
Сахар – ¼ стакана
Ягоды и фрукты
Цедра лимона
Помадка:
Сахар – ¾ стакана
Сливочное масло – 4 столовых ложки
Яйцо – 2 шт
Крахмал – 1 столовая ложка
Сок 1 лимона
Молоко – ½ стакана
Щепотка соли

Для приготовления лимонной помадки в кастрюльке нагрейте молоко, доведя почти до кипения. В это время смешайте в миксере масло комнатной температуры и сахар. Добавьте крахмал. Постепенно влейте молоко, сок лимона и всыпьте щепотку соли. Верните взбитую массу обратно в кастрюльку и готовьте на маленьком огне, периодически помешивая, до загустения 5-7 минут. Остудите перед использованием.

Взбейте сливки миксером до устойчивых пиков. Всыпьте сахар и взбейте еще около 30 секунд. Бисквит разрежьте на 3 коржа. Промажьте взбитыми сливками и лимонной помадкой каждый корж. Украсьте взбитыми сливками, ягодами, фруктами и лимонной цедрой.