Как выбирать и хранить ревень?

Ревень - это продукт очень полезный, да и вкус его многим нравится. Чтобы ревень правильно выбрать и хранить, нужно помнить несколько важных правил. Что это за правила?

Ревень не должен быть вялым, его стебли должны быть ровными, крепкими и плотными. Лучше всего выбирать молодой ревень. Чем старше это растение, тем больше в нем содержится щавелевой кислоты.

Хранить ревень нужно помытым, предварительно вытерев насухо бумажным полотенцем и положив в герметичный пакетик. Но хранить ревень можно не более двух суток, потому как он начинает жухнуть и вянуть. Его также можно заморозить, предварительно мелко нарезав. Таким образом ревень можно хранить до года.