Горшочек на огне Пот-о-фе

Пот-о-фе - это французское название блюда, которое буквально переводится, как «горшочек на огне». Но это выражение употребляется в значении всякая-всячина. Предлагаем вам попробовать вот такую необычную французскую всякую-всячину.

Ингредиенты:

1,2 кг говяжьей грудинки
соль
2 средних луковицы
2 средних моркови
100 г корня сельдерея
1 небольшая репа
1 небольшой кочан капусты (около 600 г)
15 см белого стебля лука-порея
молотый черный перец
450 г вермишели

Грудинку вымойте, нарежьте кусками средней величины, сложите в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она только покрывала мясо. Посолите. Доведите мясо до кипения, снимите с бульона пену, затем убавьте огонь и варите около 1 часа.

Репчатый лук, морковь, сельдерей и репу вымойте, почистите, нарежьте небольшими кубиками. Если морковь мелкая, можно оставить ее целой или разрезать пополам. Капусту нарежьте квадратиками, лук-порей - кольцами.

В кастрюлю, в которой варится мясо, добавьте овощи. Варите еще 30 минут. Затем посолите и поперчите по вкусу. Отдельно отварите вермишель, выложите ее на дно глубоких тарелок.

Когда мясо будет готово, залейте вермишель горячим бульоном из кастрюли. Выложите в тарелки овощи поверх вермишели, а мясо разложите сверху.

Приятного аппетита!