Как выбрать кофе?

Без чашечки утреннего кофе многие из нас уже и не представляют себе начало дня. Кофе любят за его вкус и аромат, а также за чудесное свойство придавать бодрости и сил. Как правильно выбрать кофе?

Если вы хотите насладиться вкусом кофе, забудьте о растворимых полуфабрикатах. Выбирайте кофе в зернах или же молотый кофе.

Молотый кофе может отличаться по степени помола:

Грубый помол - мелют 10 секунд (время указано для самой обычной электрокофемолки без «наворотов»). Частички кофе могут быть размером до 0,8 мм. Такой кофе подходит для приготовления в поршневой кофеварке или для варки в кофейнике, джезве. Настаивать его нужно 6-8 минут.

Средний помол - время помола - 13 сек. Время экстракции (настаивания) - 4-6 мин. Универсальный, подходит для многих способов заваривания.

Тонкий помол - время помола - 15-20 сек., настаивания - 1-4 мин. Используется в кофеварках с фильтрами. Как ни странно, тонкий помол хранится дольше всего: мелкие частички лежат более плотно, ухудшая контакт с воздухом.

Тонкий эспрессо помол - такой кофе применяют в кофеварках-эспрессо (сквозь кофе пропускают струю пара).

Сверхтонкий помол - такой порошок похож на муку. Из него варят турецкий кофе в турке.