Цукини с перепелиными яйцами

Цукини с перепелиными яйцами - изысканное здоровое блюдо.
Кроме того, уже начался сезон кабачков. Экспериментируйте!

Ингредиенты:
1-2 шт цукини,
2 моркови,
6шт перепелиных яйца,
1 ст.л.сливочного масла,
1 ч.л.крахмала,
соль,сахар,растительное масло.

Приготовление:
Цукини разрезать на кусочки длиной около 5см,с помощью ложки вынуть из цукини сердцевину.

Чашечки из цукини выложить на противень,смазанный маслом и смазать цукини растопленным
сливочным маслом,поставить в духовку на 10 минут при температуре 200С
Морковь нарезать мелкими кубиками.

Нарезанную морковь,положить в кастрюлю,залить небольшим количеством воды,добавить
сахар,посолить и варить 3-5 минут.

Крахмал развести в 1/2 стакана воды и струйкой ввести в кастрюлю с морковью,довести до кипения
и снять с огня.
Запеченные чашечки цукини,вынуть из духовки и заполнить морковью.

Перепелиные яйца разбить в мисочку и вылить в разогретую сковороду с маслом,поджарить яичницу,
разрезать на 6 частей и накрыть в виде крышечек цукини с морковью.