| Регистрация: | 18.04.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 425 |
| Коллекции: | 5 |
| Подписки: | 11 |
| Подписчики: | 7 |
| Скопировано: | 0 |
| Нравится: | 4 |
| Статистика |
Виноград - очень вкусная ягода. А сколько разных блюд и напитков можно из него приготовить! Виноград также известен своими полезными свойствами. Каковы же они?
Виноград обладает высокими пищевыми и вкусовыми качествами. В нем содержатся легкоусвояемые сахара (17,5%), органические кислоты — винная, яблочная и др. (0,6 %), пектиновые и минеральные вещества: натрий (26 мг%), калий (255 мг%), кальций (45 мг%), фосфор (22 мг%), железо (0,6 мг%), а также красящие и ароматические вещества и значительное количество воды (80,2 %). Витаминами виноград небогат: так, витамина С в нем всего 6 мг%, в то время как листья содержат от 110 до 150 мг%. Энергетическая ценность 100 г винограда — 69 ккал.
Сейчас известно, что виноград обладает не только лечебными, но и фитонцидными свойствами. Каждая составная часть винограда оказывает свое действие на организм. Легко всасывающийся сахар служит прекрасным питательным средством, особенно для мышечной системы и сердечной мышцы. Кроме того, глюкоза благоприятно действует на усвоение кислорода тканями.
Кальций и фосфор имеют определенное значение для роста. Железо благотворно действует на органы кроветворения и окислительные процессы. Органические кислоты способствуют нормализации кислотно-щелочного равновесия. Калийная соль виннокаменной кислоты обладает небольшим мочегонным и слегка послабляющим действием. Щелочи уменьшают кислотность мочи.
Вводимая с виноградом вода улучшает процессы выделения из организма обменных шлаков и т.д. Общее влияние на организм складывается из совокупного действия всех составных частей винограда, благодаря чему укрепляется весь организм, оживляются процессы обмена и излечиваются многие заболевания желудка, печени, кишечника, легких и др.
Лечебными свойствами обладают почти все сорта винограда. Наиболее употребительными для лечебных целей в нашей стране являются следующие: сочные сорта, в которых почти отсутствуют мякоть и клетчатка, — Шасла, Семильон, Рислинг (ими пользуются тогда, когда требуется щадить слизистую желудка и кишечника от механического раздражения клетчаткой и когда показано обильное промывание организма водой); мясистые сорта с более грубой клетчаткой, к которым принадлежат Чауш и Каталон; ароматические душистые сорта — Изабелла и Мускат александрийский.
Виноград обладает высокими пищевыми и вкусовыми качествами. В нем содержатся легкоусвояемые сахара (17,5%), органические кислоты — винная, яблочная и др. (0,6 %), пектиновые и минеральные вещества: натрий (26 мг%), калий (255 мг%), кальций (45 мг%), фосфор (22 мг%), железо (0,6 мг%), а также красящие и ароматические вещества и значительное количество воды (80,2 %). Витаминами виноград небогат: так, витамина С в нем всего 6 мг%, в то время как листья содержат от 110 до 150 мг%. Энергетическая ценность 100 г винограда — 69 ккал.
Сейчас известно, что виноград обладает не только лечебными, но и фитонцидными свойствами. Каждая составная часть винограда оказывает свое действие на организм. Легко всасывающийся сахар служит прекрасным питательным средством, особенно для мышечной системы и сердечной мышцы. Кроме того, глюкоза благоприятно действует на усвоение кислорода тканями.
Кальций и фосфор имеют определенное значение для роста. Железо благотворно действует на органы кроветворения и окислительные процессы. Органические кислоты способствуют нормализации кислотно-щелочного равновесия. Калийная соль виннокаменной кислоты обладает небольшим мочегонным и слегка послабляющим действием. Щелочи уменьшают кислотность мочи.
Вводимая с виноградом вода улучшает процессы выделения из организма обменных шлаков и т.д. Общее влияние на организм складывается из совокупного действия всех составных частей винограда, благодаря чему укрепляется весь организм, оживляются процессы обмена и излечиваются многие заболевания желудка, печени, кишечника, легких и др.
Лечебными свойствами обладают почти все сорта винограда. Наиболее употребительными для лечебных целей в нашей стране являются следующие: сочные сорта, в которых почти отсутствуют мякоть и клетчатка, — Шасла, Семильон, Рислинг (ими пользуются тогда, когда требуется щадить слизистую желудка и кишечника от механического раздражения клетчаткой и когда показано обильное промывание организма водой); мясистые сорта с более грубой клетчаткой, к которым принадлежат Чауш и Каталон; ароматические душистые сорта — Изабелла и Мускат александрийский.