Салат «Зимний»

Зимой вы оцените дары лета в банке по достоинству. Салат «Зимний» можно и летом подать, чтобы добавить немного экзотики летнему праздничному столу, но все-таки лучше потерпеть до зимы ;) Находка, а не салат!

Необходимо:

5 кг белокачанной капусты
1 кг лука
2 кг помидоров
1 кг сладкого перца
1 кг моркови
1 стакан растительного масла
100 мл столового уксуса
соль, перец по вкусу

Капусту нашинковать, лук и перец порезать кольцами, морковь натереть на крупной терке, помидоры порезать кружочками.
Все овощи соединить, посолить и поперчить по вкусу, влить уксус, перемешать и оставить на 12 часов.
Затем влить растительное масло, перемешать и тушить 5 минут.
Капусту разложить в стерильные банки, закатать, укутать и оставить до полного остывания