Как подобрать вино к блюду?

Правильно подобранное вино поможет подчеркнуть вкус блюда, сделает его более гармоничным. Поэтому большое внимание при подготовке застолья должно уделяется сочетаемости различных блюд и вин, которые к этим блюдам подаются.

Времена строго побора вина к блюду уже прошли. Впрочем, все же существует несколько правил, которые стоит учитывать при выборе вина.

Так, если в блюдо уже входит вино как один из ингрендиентов, то подавать к этому блюду нужно такое же вино. Для остальных же блюд выбор вина зависит от вида еды.

Рыбой и морепродуктами приятно наслаждаться с легким или насыщенным белым вином.

К блюдам из говядины и дичи с темными соусами подойдет насыщенное красное вино.

Курица и телятина в светлом соусе гармонируют с белым вином, например рислингом, белым бургундским.

К жареному и гриллированому белому мясу (курице, индейке, кролику) прекрасно подходит розовое вино, белое сухое или красное.

Со свининой и колбасами хорошо сочетается сухое белое и легкое красное вино.