| Регистрация: | 23.03.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 2456 |
| Коллекции: | 15 |
| Подписки: | 14 |
| Подписчики: | 11 |
| Скопировано: | 2 |
| Нравится: | 27 |
| Статистика |
В последнее время такой способ заготовки зелени на зиму как заморозка становится все более популярным. Еще бы! Ведь заморозка выполняется очень просто, а результат отличный6 зелень сохраняет все свои полезные свойства и вкусовые качества.
Заморозка зелени на зиму может выполняться сухим или же «мокрым» методом.
Для сухой заморозки следует вымытую перебранную зелень хорошо обсушить, нарезать или оставить целиком, перебрав предварительно небольшими веточками. Уложить в воздухонепроницаемый контейнер или плотно завернуть в пленку или фольгу и заложить в полиэтиленовые пакеты. Заморозить.
Нужно укладывать зелень в пакеты небольшими порциями (150-200 г максимум) и плотно завязать, чтобы получился твердый мешочек с минимальным содержанием воздуха; Внутри накопится углекислый газ, и зелень лучше сохранится. Нельзя утрамбовывать зелень при закладке, тогда она будет как свежая.
Для заморозки с водой мелко нарезанную зелень нужно разложить в формы для льда и, уплотнив ее, залить водой. Замороженные кубики пересыпать в пакетик и убрать в морозилку.
Заморозка зелени на зиму может выполняться сухим или же «мокрым» методом.
Для сухой заморозки следует вымытую перебранную зелень хорошо обсушить, нарезать или оставить целиком, перебрав предварительно небольшими веточками. Уложить в воздухонепроницаемый контейнер или плотно завернуть в пленку или фольгу и заложить в полиэтиленовые пакеты. Заморозить.
Нужно укладывать зелень в пакеты небольшими порциями (150-200 г максимум) и плотно завязать, чтобы получился твердый мешочек с минимальным содержанием воздуха; Внутри накопится углекислый газ, и зелень лучше сохранится. Нельзя утрамбовывать зелень при закладке, тогда она будет как свежая.
Для заморозки с водой мелко нарезанную зелень нужно разложить в формы для льда и, уплотнив ее, залить водой. Замороженные кубики пересыпать в пакетик и убрать в морозилку.