При сахарном диабете редко когда встретить хорошие рекомендации насчет питания. Обычно все описывают в общих чертах: надо свести к минимуму употребление легко усвояемых сахаров и считать все в ХЕ (хлебных единицах). Только это не ответ на вопрос!