Суши роллы с поэтически названием «Гейша» готовятся с начинкой из морского гребешка, майонеза. Сверху эти роллы посыпаются икрой тобико.

Для «продвинутых» сушиманов есть оригинальный рецепт приготовления суши-роллов. В качестве начинки в этих роллах используются японские грибы шиитаке, а сверху на роллы кладется соус лава - соус, приготовленный из морских гребешков.