Как хранить раков?

Раки, сколь бы негуманно это ни звучало, всегда варятся живьем. Варить раков уже мертвыми крайне нежелательно, поскольку вкус их мяса сильно портится. Возникает вопрос: а как сохранить раков живыми подольше? И как хранить уже сваренных раков?

Чтобы сохранить раков живыми, можно сделать следующее:

- заливаем ванну воды и выпускаем их туда. Ежедневно необходимо менять воду. Так раки смогут прожить около недели. Недостаток - так они худеют.

- моем раков и перекладываем в чистый пакет. Пакет, не заворачивая, кладём в самый низ холодильника, туда, где овощи и фрукты хранятся. Так раки останутся живыми дня три-четыре.

Хранить уже сваренных раков достаточно легко - нужно просто положить их в холодильник. Несколько дней они будут очень вкусными и полезными.

Хранить раков в морозильной камере нельзя, поскольку от этого их вкус становится хуже.