Эти советы будут определенно полезны всем хозяйкам, как начинающим, так и «со стажем». Не отмахивайтесь, дескать вы знаете все, а вместе этого сохраните страничку в закладках. Когда-нибудь понадобится!

Говяжий язык обладает не только потрясающими вкусовыми качествами, но и является очень полезным и диетичным продуктом. Однако в руках неумелого повара этот продукт может быть безвозвратно испорчен. Кулинарные хитрости помогут вам избежать казусов.

В любимый борщ, в начинку для пирожков или же просто в салатик мы кладем ее - капусту. Вот только не всегда получается нарезать ее быстро и тонко, чтобы было и вкусненько, и красиво к тому же. О том, как быстро нарезать капусту, пойдет речь далее.

Казалось бы, что сложного может быть в вопросе о том, сколько должно быть в доме посуды. Но на самом деле все не так уж просто: чтобы узнать, сколько нужно иметь в доме посуды, важно учесть сразу несколько факторов.

Сегодня многим даже удивительно, зачем бы мог потребоваться в хозяйстве термос, ведь все привыкли не сохранять еду или напитки теплыми, а просто разогревать их с помощью микроволновки. Но все же и сегодня польза от термосов есть.

Разнообразные кухонные лопатки - незаменимые помощники в доме. Пригодятся они для самых разных дел: для перемешивания и переворачивания продуктов при тушении или жарке, для разравнивания кремов на тортах и т. д.

В хозяйстве без разделочных досок не обойтись: если пытаться резать продукты просто на поверхности стола, то высок риск эту поверхность испортить. Сегодня разнообразие всевозможных разделочных досок поражает.

Каждая хозяйка знает: специи способны сделать вкус блюда более ярким, насыщенным, они возбуждают аппетит и дают прекрасный аромат. Для специй стоит приобрести в свой кухонный арсенал мельнички.

Дисковый нож на кухне - удобная штука, он позволяет легко резать любимую пиццу на ровные аккуратные кусочки. Ну или можно резать им также пироги, омлеты, различные лепешки.

Все знают, как сложно бывает хранить спагетти так, чтобы они не ломались. Те, кого особенно замучила эта проблема, придумали очень простое решение: использовать в качестве емкости для хранения спагетти пачку от Pringles.

Без них мы уже плохо представляем себе современную кухню: всевозможные контейнеры для продуктов здорово облегчают на кухне жизнь, поскольку в них хранить и продукты, и готовые блюда весьма удобно.

Полезность и необходимость такого предмета кухонного инвентаря как ножницы замечаешь лишь тогда, когда этих самых ножниц нет. Современной хозяйке трудно и представить, что бы она делала, не будь у нее универсальных кухонных ножниц.

Продвинутые хозяюшки наверняка знакомы с таким кухонным приспособлением как овощерезка: вместо того, чтобы пытаться ножом резать овощи различными способами, они просто используют овощерезку, чтобы получать самые разные виды нарезки.

Если говорить о самых необходимых предметах на кухне, то одним из них, несомненно, является терка. Терку мы используем для приготовления блюд с сыром, овощами, яйцами и т. д. Она - незаменимый кухонный помощник.

Со все более широким распространением современных кухонных бытовых приборов и приспособлений как-то забываются старые-добрые «ручные» инструменты. А зря! Когда сломается какой-нибудь, к примеру, миксер, выручит обычный венчик.

Если вы любите баловать себя и свою семью различными тортиками и пирожными, то без такого кухонного приспособления как кондитерский шприц вам не обойтись. Такой шприц нужен, чтобы выдавливать из крема узоры или делать из теста фигурное печенье.

С таким кулинарным процессом как стерилизация знакомы практически все хозяйки: именно стерилизация позволяет домашним соленьям, вареньям и прочим заготовкам храниться в течение года и более без порчи. Что представляет собой стерилизация?

Копчение - один из наиболее популярных видов обработки рыбы и мяса. Копчение изделия получаются невероятно вкусными, могут долго храниться, имеют аппетитный внешний вид. Что представляет собой копчение? Какие бывают виды копчения?

Если вы когда-нибудь услышите такое название как кандированные фрукты или кандированные ягоды, не ломайте голову в предположениях, что же это может быть. На самом деле кулинарным термином «кандирование» обозначают обычное засахаривание.

Можно по старинке отмерять все ингредиенты для различных блюд ложками и чашками, но гораздо точнее позволяют это сделать кухонные весы. Они могут быть механическими и электронными и являются отличными помощниками на кухне.

Без кухонного таймера не получится обойтись, если вы хотите готовить блюда, для которых точное время термообработки имеет важное значение. В частности, важно засекать время запекания продуктов, варки яиц и т. д.

Такое кухонное приспособление как кондитерский экструдер является очень полезным. С помощью экструдера можно делать красивое фигурное печенье, а также выдавливать узоры из крема на поверхности кондитерских изделий.

Без сита не обходится ни одна хозяйка, ведь этот предмет на кухне очень важен. Большое сито необходимо для просеивания муки, а разнообразные маленькие ситечки могут пригодиться для посыпания изделий сахарной пудрой, какао, процеживания жидкостей.

На современной кухне очень полезен кулинарный градусник, ведь во многих рецептах очень важно соблюдать температуру приготовления с крайней точностью. Современные кулинарные градусники бывают преимущественно электронными.

Начинающие кондитеры часто могут встретить в перечне необходимого им кухонного инвентаря такое приспособление как кондитерский плунжер. Что это такое и как это следует использовать?

Если говорить о кулинарном инвентаре, то одна из первых ассоциаций - это различные формочки для выпечки, в частности, фигурные выемки. Такие формочки позволяют легко придать нужную форму печенью, пряникам.

Чтобы готовка не доставляла много хлопот, каждая хозяйка старается обзавестись полезным кухонным инвентарем, облегчающим ее труд. Различных принадлежностей и приспособлений для кухни есть много, например, это силиконовый коврик.

Для приготовления пиццы, пельменей, чебуреков используется так называемое пресное тесто. Главная его особенность - это отсутствие биологических разрыхлителей в его составе. Как делать пресное тесто?

Блины бывают разными: толстыми и тонкими, солеными и сладкими, с различными начинками и без. Основу блинов составляет, конечно же, блинное тесто. Как его готовить?

Заварное тесто - это тесто, из которого готовятся так любимые всеми эклеры, профитроли и т. п. Такое тесто считается наиболее простым в приготовлении, оно не требует много времени и сил. Главное - соблюдать пропорции, указанные в рецептах теста.

Из песочного теста можно приготовить очень вкусную выпечку: печенье, пирожные, пироги, торты, тарталетки. В каждом рецепты нюансы приготовления песочного теста могут быть индивидуальны, но есть универсальный способ приготовления песочного теста.

В последнее время выпечка из слоеного теста стала очень популярной. Конечно, для приготовления различных блюд можно использовать уже готовое слоеное тесто, купленное в магазине, но и вкуснее, и безопаснее тесто домашнего приготовления.

Этот способ очистки чеснока применяется поварами в ресторанах. Он очень простой и быстрый. Головку чеснока можно очистить с помощью этого способа менее чем за 10 секунд. Потребуется для данного способа 2 металлических миски.

Из мастики или марципановой массы можно сделать на поверхности торта настоящую картину - это просто потрясающая идея для украшения торта. Выполняется такая картина в технике аппликации.

Если вы хотите приготовить торт к какому-то большому празднику, то наверняка вы задумываетесь о том, как лучше его украсить. Вот вам отличная идея: покройте торт пластами мастики или марципана, а сверху украсьте завитушками шоколада и орхидеями.

Среди разных украшений для тортов самыми удивительными, пожалуй, являются объемные карамельные украшения. Карамель является превосходной массой для лепки различных фигурок, цветов. Кроме того, она очень вкусная.

На Хэллоуин принято готовить разные «страшные» вкусности, вроде печенья в виде пальцев ведьмы. Вот еще одна идея для оформления печенья в хэллоуинском стиле: из печенья можно сделать челюсти!

Для угощения на вечеринку по случаю Хэллоуина можно приготовить маленькие вкусные капкейки. Ну и, конечно же, их следует обязательно украсить в духе Хэллоуина. Капкейки в виде мумий - как раз то, что надо!

Сломали голову в поисках вдохновения для украшения ваших тортов и пирогов? Тогда эта красивая идея вам поможет: торт или пирог будут особенно восхитительно выглядеть в такой кружевной присыпке.

Все мы знаем, что гарнир - это блюдо, которое подается вместе с основным и дополняет его вкусовые и визуальные качества. А что же собой представляет операция гарнирования?

Когда говорят о вялении, то подразумевают обычно вяление рыбы или мяса. Но вялят также еще и овощи, фрукты. Что в целом представляет собой подобная кулинарная операция?

Не очень известной отечественным домашним хозяйкам является такая кулинарная операция как бардирование. Оказывается, подобная операция изначально применялась для подготовки дичи к жарению или тушению.

Опытные хозяйки, конечно же, знают, что такое панирование. Если же вы только-только учитесь азам кулинарии, то вам будет полезно узнать, что означает этот кулинарный термин.

В некоторых рецептах можно столкнуться с кулинарной операцией, которая называется лиирование. Не каждой домашней хозяйке знаком этот замысловатый термин, но на самом деле означает он довольно простой процесс.

Часто в описаниях способа приготовления того или иного блюда можно встретить такой кулинарный термин как бланширование. Что означает этот термин?

Отечественные домашние хозяйки начали использовать каперсы в своих блюдах относительно недавно, а между тем эта пряность очень популярна в мире и входит, например, в состав многих рецептов классических французских блюд.