Как делать слоеное тесто?

В последнее время выпечка из слоеного теста стала очень популярной. Конечно, для приготовления различных блюд можно использовать уже готовое слоеное тесто, купленное в магазине, но и вкуснее, и безопаснее тесто домашнего приготовления.

Чтобы сделать слоеное тесто, нужен маргарин или сливочное масло, мука, яйца, вода и соль. Сначала замешивается обычное пресное тесто из муки, воды, яиц и соли - как на пельмени.

Тесто раскатывается в тонкий пласт, затем вся его поверхность щедро смазывается кусочком размягченного маргарина или сливочного масла.

Тесто складывается конвертиком и убирается минут на 15-20 в холодильник. Затем тесто нужно достать, опять раскатать, опять смазать маслом и свернуть конвертом, убрать в холод.

После операция повторяется еще раз. Готовое тесто можно использовать для приготовления пирожков, булочек и т. д.