Как делать пресное тесто?

Для приготовления пиццы, пельменей, чебуреков используется так называемое пресное тесто. Главная его особенность - это отсутствие биологических разрыхлителей в его составе. Как делать пресное тесто?

Самый простой набор ингредиентов для пресного теста - это мука, соль, яйца и вода. Все эти ингредиенты смешиваются между собой, пропорции рассчитываются так, чтобы тесто получилось крутым и хорошо раскатывалось.

Секрет приготовления пресного теста - точное определение необходимого количества муки. Если тесто будет недостаточно крутым, то его будет трудно раскатывать, поскольку оно будет постоянно липнуть. Если же тесто сделать чересчур крутым, то изделия из него получатся «дубовыми».