Регистрация:23.03.2012
Рейтинг:
2001
Посты:2456
Коллекции:15
Подписки: 14
Подписчики: 11
Скопировано: 2
Нравится: 27
Статистика
Кулинарные операции: кандирование (кондирование)
19.12.12
0
0

Кулинарные операции: кандирование (кондирование)

/

Домоводство

Если вы когда-нибудь услышите такое название как кандированные фрукты или кандированные ягоды, не ломайте голову в предположениях, что же это может быть. На самом деле кулинарным термином «кандирование» обозначают обычное засахаривание.

Кандирование или кондирование - это такой метод консервирования фруктов и ягод, при котором они обрабатываются сахарным сиропом, а затем немного подсушиваются. В результате кандирования во фруктах и ягодах содержание сахара повышается до 70%.

Наиболее часто используются для кандирования ананасы, вишни, сливы, клубника, цитрусовые корки, груша, папайя.

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.0043 сек.

Вверх