Регистрация:23.03.2012
Рейтинг:
2001
Посты:2456
Коллекции:15
Подписки: 14
Подписчики: 11
Скопировано: 2
Нравится: 27
Статистика
Специи и пряности: каперсы в кулинарии
04.10.12
2
0

Специи и пряности: каперсы в кулинарии

/

Домоводство

Отечественные домашние хозяйки начали использовать каперсы в своих блюдах относительно недавно, а между тем эта пряность очень популярна в мире и входит, например, в состав многих рецептов классических французских блюд.

Каперсы представляют собой нераспустившиеся бутоны растения Capparis spinosa. Перед употреблением каперсы подготавливают: собранные бутоны вялятся в тени, а затем на 3 месяца укладываются в соль и растительное масло.

Капресы применяются в кулинарии вместе с другими пряностями или же самостоятельно. Добавляются каперсы в соусы, маринады, используются в каычестве приправы к холодным закускам, к мясным и рыбным блюдам.
Zajka 05.10.12 12:55, Оценка: 0
Линочка Бойко, а вот и зря ты так о каперсах, я в солянку добавляю - вкусно получается. Главное - не переварить, а то горьковато может получиться.

Ответить

Линочка Бойко 04.10.12 23:51, Оценка: 0
Я не большой любитель готовить, но эти таинственные каперсы во многих рецептах давно меня смущали, да все как-то недосуг было узнать, что они из себя представляют. Эти странные зеленые штуки... По-моему, не очень аппетитно, вот мяяяясо... :)

Ответить

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.003 сек.

Вверх