| Регистрация: | 23.03.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 2456 |
| Коллекции: | 15 |
| Подписки: | 14 |
| Подписчики: | 11 |
| Скопировано: | 2 |
| Нравится: | 27 |
| Статистика |
Орегано - это пряность, у нас известная как душица. Используют орегано в кухнях разных народов мира, где эта пряность применяется для ароматизации различных блюд и напитков. Как же используют орегано в кулинарии?
Орегано входит в состав пряных смесей для паштетов, начинок из ливера или мяса, домашних колбас. Эту пряность добавляют к жареному, тушёному и запечённому мясу, соусам и подливкам. В итальянской кухне ею ароматизируют пиццу. В некоторых европейских странах с орегано готовят блюда из шампиньонов, отличающиеся нежным вкусом и ароматом.
В Белоруссии, на Кавказе орегано добавляют при солении огурцов и грибов. В Сибири с этой пряностью готовят ароматную начинку для пирогов, которую смешивают с творогом, мясом, яйцами. Орегано хорошо сочетается с многими пряностями, но особенно с чёрным перцем, базиликом, розмарином, майораном.
В русской кухне орегано используется для заваривания чая.
Орегано входит в состав пряных смесей для паштетов, начинок из ливера или мяса, домашних колбас. Эту пряность добавляют к жареному, тушёному и запечённому мясу, соусам и подливкам. В итальянской кухне ею ароматизируют пиццу. В некоторых европейских странах с орегано готовят блюда из шампиньонов, отличающиеся нежным вкусом и ароматом.
В Белоруссии, на Кавказе орегано добавляют при солении огурцов и грибов. В Сибири с этой пряностью готовят ароматную начинку для пирогов, которую смешивают с творогом, мясом, яйцами. Орегано хорошо сочетается с многими пряностями, но особенно с чёрным перцем, базиликом, розмарином, майораном.
В русской кухне орегано используется для заваривания чая.