| Регистрация: | 31.05.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 532 |
| Коллекции: | 13 |
| Подписки: | 6 |
| Подписчики: | 5 |
| Скопировано: | 13 |
| Нравится: | 86 |
| Статистика |
Vanillekipferl — это небольшое печенье в форме полумесяцев, которое принято печь на Рождество в Австрии, Германии, Чехии, Венгрии и некоторых других странах. Обычно в него добавляют измельченный миндаль или фундук и щедро посыпают ванильным сахаром.
Изначально печенье Vanillekipferl (что можно перевести с немецкого языка как «ванильные рогалики») было традиционной рождественской выпечкой в Вене, но постепенно традиция печь Vanillekipferl на Рождество распространилась на всю Австрию и соседние страны: Германию, Венгрию, Чехию, Румынию и Словакию.
Несмотря на то, что Vanillekipferl являются рождественской выпечкой, в Вене это печенье продается в кофейнях круглый год. А в Германии ванильные рогалики пекут не только на Рождество, но и в течение всего периода Адвента, который начинается в четвертое воскресенье до Рождества.
Вот один из многочисленных рецептов Vanillekipferl. Для приготовления печенья запаситесь следующим набором ингредиентов:
2 1/8 стакана муки
1 1/4 стакана измельченного миндаля
7/8 стакана масла
1/2 стакана сахарной пудры
1 яйцо
3 столовые ложки ванильного сахара
щепотка соли
В большой миске смешайте муку и соль. Порежьте масло на кусочки, добавьте к муке и руками смешайте масло с мукой до состояния крошки. Добавьте сахарную пудру, яйцо, ванильный сахар и миндаль, вымесите тесто. Поставьте тесто в холодильник на полчаса.
Разделите тесто на несколько частей. Скатайте его в полоски диаметром около 2,5 см. Разрежьте полоски на кусочки длиной около 2,5 см и сформируйте из кусочков полумесяцы. Разложите печенье на противне и поставьте в холодильник на четверть часа.
Выпекайте печенье в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10-15 минут. Когда печенье будет готово, аккуратно снимите его с противня и обмакните в смесь сахарной пудры и ванильного сахара, пока оно не успело остыть.
При желании оба конца каждого печенья можно обмакнуть в растопленный на водяной бане шоколад и дать ему остыть. Vanillekipferl становятся еще вкуснее через два-три дня, но не факт, что вы сможете удержаться и не съедите их раньше.
Приятного аппетита!
Изначально печенье Vanillekipferl (что можно перевести с немецкого языка как «ванильные рогалики») было традиционной рождественской выпечкой в Вене, но постепенно традиция печь Vanillekipferl на Рождество распространилась на всю Австрию и соседние страны: Германию, Венгрию, Чехию, Румынию и Словакию.
Несмотря на то, что Vanillekipferl являются рождественской выпечкой, в Вене это печенье продается в кофейнях круглый год. А в Германии ванильные рогалики пекут не только на Рождество, но и в течение всего периода Адвента, который начинается в четвертое воскресенье до Рождества.
Вот один из многочисленных рецептов Vanillekipferl. Для приготовления печенья запаситесь следующим набором ингредиентов:
2 1/8 стакана муки
1 1/4 стакана измельченного миндаля
7/8 стакана масла
1/2 стакана сахарной пудры
1 яйцо
3 столовые ложки ванильного сахара
щепотка соли
В большой миске смешайте муку и соль. Порежьте масло на кусочки, добавьте к муке и руками смешайте масло с мукой до состояния крошки. Добавьте сахарную пудру, яйцо, ванильный сахар и миндаль, вымесите тесто. Поставьте тесто в холодильник на полчаса.
Разделите тесто на несколько частей. Скатайте его в полоски диаметром около 2,5 см. Разрежьте полоски на кусочки длиной около 2,5 см и сформируйте из кусочков полумесяцы. Разложите печенье на противне и поставьте в холодильник на четверть часа.
Выпекайте печенье в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 10-15 минут. Когда печенье будет готово, аккуратно снимите его с противня и обмакните в смесь сахарной пудры и ванильного сахара, пока оно не успело остыть.
При желании оба конца каждого печенья можно обмакнуть в растопленный на водяной бане шоколад и дать ему остыть. Vanillekipferl становятся еще вкуснее через два-три дня, но не факт, что вы сможете удержаться и не съедите их раньше.
Приятного аппетита!