Рождественская выпечка: бискотти с вишней и корицей

Ароматные бискотти с корицей и вишней моментально создадут в вашем доме праздничную атмосферу.

Для их приготовления вам понадобятся такие продукты:

300 г муки
150 г сахара
95 г сушеных вишен
3 больших яйца
2 ч. л. ванильного экстракта
1,5 ч. л. пекарского порошка
1 ч. л. молотой корицы
щепотка соли

Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите большой противень кулинарным пергаментом.

В большой миске смешайте муку, пекарский порошок, корицу и соль. Добавьте сахар, слегка взбитые яйца и ванильный экстракт. Замесите тесто, добавьте вишни.

Сформируйте из теста цилиндр («бревно») длиной около 30 см. Положите на подготовленный противень и выпекайте около получаса (пока не приобретет легкий золотистый оттенок и не станет твердым).

Достаньте из духовки, дайте остыть в течение 30 минут. Застелите кулинарным пергаментом второй противень.

Аккуратно разрежьте «бревно» на кусочки толщиной 3 мм и выложите на подготовленный противень. Выпекайте 10-12 минут, пока бискотти не станут золотистыми и хрупкими, охладите на противне.