Пищевые добавки в продуктах питания: что скрывается за кодом Е?

Каждый день мы покупаем продукты питания, в которых есть те или иные пищевые добавки. Найти их можно в составе продукта, написанного на упаковке. А вы знаете, что на самом деле скрывается за теми добавками, которые есть в готовой продукции?

Без пищевых добавок современная промышленность никак не может обойтись. Продукция просто не успевала бы доезжать до магазинов, как ее пришлось бы уже выбрасывать. Именно благодаря пищевым добавкам продукты питания можно сохранить свежими намного дольше.

Только не надо думать, что все пищевые добавки вредные. Многие из них полезные и необходимы организму. Но не стоит забывать, что в продуктах они содержатся в таком количестве, что даже полезные добавки начинают приносить вред.

После длительного использования пищевых добавок в производстве продукции стало ясно, что все они так или иначе будут вредными. А большинство из них вообще способствуют развитию различных заболеваний и необратимых изменений в организме.

Некоторые страны уже запретили определенные пищевые добавки. Но так как у нас нет должного контроля за качеством пищевых добавок, то на упаковке можно найти буквально все Е, которые существуют в мире.

Все пищевые добавки можно разделить на такие классы:

Е100-Е182 - это красители, благодаря которым продукт приобретает нужный цвет;
Е200-Е299 - это консерванты, при помощи которых можно увеличить срок хранения продуктов. Консерванты помогают защитить готовую продукцию от бактерий, грибов. Также эти добавки используют в виноделии;
Е300-Е399 - добавки, которые замедляют окисление. Сюда относятся добавки, которые не дают продуктам прогоркнуть, а жирам изменять цвет;
Е400-Е499 - стабилизаторы. Без этих пищевых добавок многие продукты имели бы странную и не самую презентабельную консистенцию;
Е500-Е599 - эмульгаторы. Эти пищевые добавки помогают создать равномерную смесь из несмешиваемых компонентов;
Е600-Е699 - усилители вкуса;
Е700-Е899 - запасные индексы;
Е900-Е999 - добавки, которые предупреждают образование пены, так называемые пенопогасители.

А теперь самое главное, что надо знать всем. Многие добавки опасны для здоровья. Особенно следует избегать таких добавок:

Вредные для кожи: Е231, Е232, Е239
Запрещенные: Е103, Е105, Е111, Е121, Е125, Е130, Е216
Канцерогенные: Е131, Е142, Е216, Е219, Е230, Е240, Е249, Е252, Е280
Очень опасные: Е123, Е510, Е513, Е527
Подозрительные: Е104, Е122, Е141, Е150, Е241, Е477
Расстройство желудка: Е450, Е452, Е453, Е454, Е461, Е462, Е463, Е465, Е466
Изменение артериального давления: Е250, Е251
Опасные: Е102, Е110, Е120, Е124, Е127, Е129, Е220, Е223, Е224, Е228, Е233, Е242, Е270, Е403, Е404, Е405, Е501, Е502, Е620

Ни в коем случае не покупайте продукты, на упаковке которых указаны данные пищевые добавки!