Маринованные огурцы с крыжовником

Это уже неоднократно проверенный рецепт маринованных на зиму огурцов. Гарантировано банки никогда не взрываются, а огурцы не мутнеют.

Ингредиенты:

4 кг огурцов
0,5 кг крыжовника
1 головка чеснока
10 вишневых листочков
5 листьев смородины
1 большой лист хрена
1 ветка укропа
10 горошин черного перца
10 бутонов гвоздики
1 небольшой корень хрена
3,5 л воды

Для маринада на 1 л воды:
2 ст. л. соли
3 ст. л. сахара
80 мл 9% уксуса

Тщательно помойте огурцы, залейте их холодной водой на 3-4 часа. Помойте зелень, обсушите и мелко нарежьте. Почистите чеснок и корень хрена, порубите. Сложите все в миску и перемешайте. Стерилизуйте банки, затем в каждую положите по 1 ст. л. смеси для огурцов. Плотно уложите огурцы, сверху насыпьте горсть вымытого крыжовника. Вскипятите воду, залейте огурцы, через 15 минут слейте, снова вскипятите воду и залейте. Затем воду снова слейте, добавьте в нее сахар, соль, уксус, перец, гвоздику и варите маринад на медленном огне 15 минут. Залейте маринадом банки доверху. Закатайте банки прокипяченными крышками.