Маринованный салат из огурцов на зиму

Не хотите просто мариновать огурцы, а приготовить из них салат? Вот именно для этого случая вам понадобится этот чудесный рецептик салата из огурцов на зиму.

Ингредиенты на 1 пол-литровую банку:

2-3 луковицы
огурцы
1 морковь
1 зубчик чеснока
1 ч. л. сухих семян укропа
1-2 лавровых листа
2 горошины душистого перца

Маринад на 8 пол-литровых банок:
1,5 л воды
75 г соли
150 г сахара
1 ст. уксуса

Стерилизуйте банки с крышками. Помойте огурцы, почистите лук и морковь. Нарежьте огурцы шайбочками, лук - кольцами, морковь натрите на терке. В каждую банку положите по зубчику чеснока, нарезанного ломтиками, укроп, лавровый лист и душистый перец. Затем добавьте слой лука (около 1 см), такой же слой моркови и 2 см слоя огурцов. Чередуйте слои из овощей до верха банки.

Маринад: вскипятите воду, добавьте соль, сахар и уксус. Залейте банки кипящим маринадом, накройте крышками и стерилизуйте 35 минут при слабом кипении. Закройте банки крышками, переверните вверх дном и оставьте остывать. Если хотите, чтобы слои не перемешались, тогда не переворачивайте банки вверх дном.

Приятного аппетита!