Джем из дыни

Заниматься заготовками всегда приятно. И на зиму консервировать можно почти все. Например, приготовьте джем из дыни.

Ингредиенты:

1 кг очищенной дыни
1,5 кг сахара
лимонная кислота
ванилин

Для приготовления джема из дыни выберите плоды с толстой мякотью. Тщательно помойте дыню и снимите кожицу. Мякоть нарежьте кубиками. Бланшируйте дыню в 10%-ом сахарном сиропе (на 1 л воды 100 г сахара) в течение 10-15 минут. После этого добавьте сахар и уваривайте джем до готовности.

В середине варки добавьте в джем лимонную кислоту. Она улучшит аромат. Ванилин добавляют в конце варки перед самой расфасовкой. Готовый джем из дыни выкладывают горячим в баночки и закатывают крышками.

Приятного аппетита!