Сливовый джем

Даже несмотря на то, что не все любят сливы, зато отказаться от вкусного сливового джема просто невозможно. Если вы уже закрыли компот, тогда сварите еще и сливовый джем. Он просто отлично подходит к горячи тостам и оладушкам.

Ингредиенты:

1 кг слив
1 кг сахара (если сливы несладкие, тогда больше)
корица
ваниль

Помойте сливы и удалите косточки. Измельчите сливы в блендере до однородного пюре. Добавьте сахар и перелейте в кастрюлю. Поставьте на небольшой огонь и периодически помешивайте.

Когда джем закипит, снимите пену. Варите на очень медленном огне 20 минут, постоянно помешивая. В зависимости от вашего желания джем можно сделать очень густым, для чего нужно увеличить время его варки. Проверьте джем на готовность. Капните немного на тарелку, капля не должна растекаться.

В самом конце приготовления джема добавьте по щепотке ванили и корицы. Готовый джем переложите в стерилизованные горячие банки, закатайте крышками и укутайте.

Приятного аппетита!