Консервированный салат с рисом

Да, с таким консервированным салатом с рисом вам не страшна ни одна зима. Откройте баночку во время поста или же в любой другой день, когда не хочется готовить гарнир к мясу. Обязательно с благодарностью вспомните это рецепт и летом закроете еще.

Ингредиенты:

3 кг помидоров
1 кг болгарского перца
1 кг репчатого лука
1 кг моркови
1 ст. (250 г) риса
100 г сахара
400 мл растительного масла
уксус 9% по вкусу

Нарежьте овощи произвольно, но морковь натрите на крупной терке. Посолите по вкусу и оставьте салат на 15 минут. Затем доведите салат до кипения, добавьте предварительно ошпаренный кипятком рис и варите в течение 45 минут. Добавьте уксус, сахар. Через 5 минут салат на зиму будет готов. Его можно накладывать горячим в стерилизованные банки и закатывать на зиму.

По желанию можете добавить в салат черный молотый перец или любые другие пряности. Все на любителя.

Приятного аппетита!