Лечо с фасолью

Лечо с фасолью - это не только вкусно, но и очень сытно. Отлично подходит такое блюдо в качестве гарнира к мясу, А если хотите, то и борщ с этим лечо сварить можно. А уж как вкусно просто так, с хлебом!

Ингредиенты:

3,5 кг помидоров
1,5 кг болгарского перца
500 г сухой фасоли
1 ст. сахара
2 ст. л. соли
1 ст. растительного масла
230 мл уксуса 9%

Замочите фасоль на ночь, затем отварите ее в подсоленной воде до мягкости.

Пропустите через мясорубку помидоры, доведите полученную массу до кипения. Нарежьте перец соломкой, варите в томатном соку 15 минут. Добавьте фасоль, масло, сахар, соль. Варите еще 10 минут после закипания. В самом конце добавьте уксус и варите еще 5 минут. Готовое лечо разложите по баночкам и закатайте.

Из всего набора продуктов у вас должно получиться 5 литров лечо с фасолью.

Приятного аппетита!