Регистрация:30.04.2013
Рейтинг:
570
Посты:520
Коллекции:15
Подписки: 3
Подписчики: 3
Скопировано: 1
Нравится: 13
Статистика
Кулинарный итальянский словарь: сыр пармезан
28.11.14
0
0

Кулинарный итальянский словарь: сыр пармезан

/

Домоводство

Пармезан является полужирным твердым сыром, который отличается зернистой и рассыпчатой структурой. У него характерный вкус, с насыщенными и нежными нотками, очень ароматный, при этом не острый.

Его настоящее итальянское название - пармиджано реджано, хотя во всем мире устоялось французское пармезан. Рецептура его изготовления известна с давних времен и уже более 800 лет остается неизменной.

Пармезан является важным источником концентрированного и легкоусвояемого белка. В нем находятся витамины и минеральные соединения, которые легки для усвоения. Пармезан очень легко переваривается и в первую очередь рекомендуется детям, спортсменам и пожилым людям.

Пармезан обычно подают на стол кусочками и в натертом виде. Этот сыр отлично подходит для завтрака и прекрасно сочетается с салатами. Хорошо аккомпанирует с красным вином, шампанским. Используйте пармезан для заправки макарон, супов и вторых блюд.

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.0024 сек.

Вверх