Кулинарный итальянский словарь: моцарелла
Аленка
0
0
Моцарелла является одним из самых распространенных видов итальянского сыра. Сегодня мягкими шариками сыра никого уже не удивишь. А вы знаете, что моцарелла не так проста, как вам кажется?
Кулинарный итальянский словарь: грана падано
Аленка
0
0
Грана падано - это полужирный твердый итальянский сыр с очень длительным сроком созревания. Сыр имеет выраженный нежный вкус и аромат, устоять перед которым невозможно.
Кулинарный итальянский словарь: сыр пармезан
Аленка
0
0
Пармезан является полужирным твердым сыром, который отличается зернистой и рассыпчатой структурой. У него характерный вкус, с насыщенными и нежными нотками, очень ароматный, при этом не острый.
Кулинарный словарь: клафути
Barselona
0
1
Хотите удивить гостей своей кулинарной эрудированностью? Подайте к чаю не просто вишневый пирог, а клафути, а затем небрежно просветите невежд о том, что это такое.
В зарубежных рецептах десертов вы можете встретить такое понятие, как «ганаш». Что это такое?
Кулинарный словарь: горький миндаль
Mariposa
0
0
Вместе со сладким миндалем в кулинарии используют горький миндаль. Какая разница между двумя этими орехами?
Кулинарный словарь: сладкий миндаль
Mariposa
0
0
Сладкий миндаль - один из самых распространенных и любимых всеми орехов во всем мире. Сладкий миндаль не только очень вкусный, но и полезный.
Кулинарный словарь: шимиджи
Mariposa
0
0
Шимиджи - это еще один вид грибов, который популярен в японской кухне. Шимиджи еще называют «белые буковые грибы», и они в один прекрасный день смогут по своей популярности опередить шиитаке.
Кулинарный словарь: эноки
Mariposa
0
0
Эноки (полное название энокиате) - это еще один вид грибов, который может встретиться в рецептах японской, корейской, китайской и тайской кухонь. Начали использовать эноки всего 300 лет назад, когда в лесу нашли едва заметные грибочки.
Кулинарный словарь: эринги
Mariposa
0
0
Эринги (еринги) - еще один вид азиатских грибов, который не так уж сильно известен и распространен у нас. С виду эринги напоминают вешенку. Кстати, это и есть вешенка, только королевская.
Кулинарный словарь: шиитаке
Mariposa
0
0
В азиатской кухне часто используются грибы. Но грибочки имеют такое странное название, что многие воспринимают их как совершенно неизвестный элемент в кулинарии. Начать можно с грибов шиитаке.
Кулинарный словарь: оранжевое вино
Mariposa
0
0
Оранжевое вино - это раритет на рынке. Но в последнее время об оранжевых винах начинают все больше говорить. А что вы слышали об этом напитке?
Кулинарный словарь: демиглас
Mariposa
0
0
Одним из самых известных соусов французской кухни является Бешамель. Но это самый простой вариант, и для мяса он не подходит. А вот соус демиглас как раз годится для мясных блюд. Никогда не слышали о таком соусе?
Кулинарый словарь: тахини
Mariposa
0
0
Тахини, тхина или тахина - это все названия одной пасты, которая является ингредиентом многих восточных блюд. В частности без тахини нельзя сделать хумус или фалафель. Что же это за паста такая?
Кулинарный словарь: кэроб
Mariposa
0
0
Рожковое дерево, которое также называют Хлебным деревом Иоанна, дает стручки, в которых находятся бобы. И из засушенных стручков добывают порошок, называемый кэробом.
Кулинарный словарь: боккончини (боккончино)
Mariposa
0
0
В рецептах итальянской кухни иногда можно увидеть очень необычный ингредиент под названием «боккончини». Не надо впадать в панику, это всего лишь название сыра.
Кулинарный словарь: маринара
Mariposa
0
0
В кухнях мира попадаются очень странные названия некоторых ингредиентов. Сразу же и не сообразишь, что это такое, и с чем его надо есть. Например, это маринара.
Кулинарный словарь: панир
Mariposa
0
0
Не надо пугаться, когда видите в рецепте непонятное слово «панир». На самом деле это один из сортов домашнего сыра, родиной которого является Индия.
Кулинарный словарь: темпура
Mariposa
0
0
Японская кухня богата различными необычными блюдами, которые готовят непривычным для нас способом. Например, это темпура.
Кулинарный словарь: бахарат
Mariposa
0
0
Бахарат, или средневосточная специя, - это еще одна смесь специй, которая не совсем привычна для нас, зато она очень популярна в странах Персидского залива и Северной Африки.
Кулинарный словарь: рас-эль-ханут
Mariposa
0
0
Арабская кухня манит своими необычным для нас вкусами и ароматами. И не удивительно, что многие пытаются приготовить блюда по экзотическим рецептам, в которых указаны различные необычные ингредиенты. Например, рас-эль-ханут.

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.0036 сек.

Вверх