Регистрация:30.04.2013
Рейтинг:
570
Посты:520
Коллекции:15
Подписки: 3
Подписчики: 3
Скопировано: 1
Нравится: 13
Статистика
Кулинарный итальянский словарь: моцарелла
09.01.15
0
0

Кулинарный итальянский словарь: моцарелла

/

Домоводство

Моцарелла является одним из самых распространенных видов итальянского сыра. Сегодня мягкими шариками сыра никого уже не удивишь. А вы знаете, что моцарелла не так проста, как вам кажется?

Классическую моцареллу делают из молока черных буйволиц, но в продаже всегда есть моцарелла из коровьего молока. Есть несколько размеров шариков моцареллы, которые можно встретить в продаже: большие «боккончини», размером с крупную черешню «чильеджини», очень маленькие «перлини» и сыр в виде косички. Сюда же добавьте то, что помимо обычной моцареллы есть копченая (affumicata).

Моцарелла является одним из основных продуктов итальянской кухни. Ее используют для приготовления пиццы, салатов, запеканок, лазаньи. Также моцарелла подходит для кальцоне и капрезе.

Календарь паздников / Сгенерирована за 0.0039 сек.

Вверх