Регистрация:11.07.2012
Рейтинг:
2332
Посты:2268
Коллекции:38
Подписки: 1
Подписчики: 11
Скопировано: 2
Нравится: 14
Статистика
Кулинарный словарь: боккончини (боккончино)
16.11.12
0
0

Кулинарный словарь: боккончини (боккончино)

/

Домоводство

В рецептах итальянской кухни иногда можно увидеть очень необычный ингредиент под названием «боккончини». Не надо впадать в панику, это всего лишь название сыра.

Сыр боккончини родом из Неаполя. По вкусу очень похож на моцареллу, но при этом является более водянистым. В оригинале боккончини делают из молока буйволиц. Но сегодня, к сожалению, боккончини делают только из смеси с коровьем молоком, а то и вовсе используют только его.

Делают сыр в форме небольших шариков, чаще всего они подходят на один укус. Кстати, боккончини так и переводится с итальянского, как «маленький укус».

Боккончини используют для приготовления закусок, салатов со свежими овощами и пасты.

Holiday`s today / Сгенерирована за 0.002 сек.

Вверх