Вместе со сладким миндалем в кулинарии используют горький миндаль. Какая разница между двумя этими орехами?

Сладкий миндаль - один из самых распространенных и любимых всеми орехов во всем мире. Сладкий миндаль не только очень вкусный, но и полезный.

Шимиджи - это еще один вид грибов, который популярен в японской кухне. Шимиджи еще называют «белые буковые грибы», и они в один прекрасный день смогут по своей популярности опередить шиитаке.

Эноки (полное название энокиате) - это еще один вид грибов, который может встретиться в рецептах японской, корейской, китайской и тайской кухонь. Начали использовать эноки всего 300 лет назад, когда в лесу нашли едва заметные грибочки.

Эринги (еринги) - еще один вид азиатских грибов, который не так уж сильно известен и распространен у нас. С виду эринги напоминают вешенку. Кстати, это и есть вешенка, только королевская.

В азиатской кухне часто используются грибы. Но грибочки имеют такое странное название, что многие воспринимают их как совершенно неизвестный элемент в кулинарии. Начать можно с грибов шиитаке.

Оранжевое вино - это раритет на рынке. Но в последнее время об оранжевых винах начинают все больше говорить. А что вы слышали об этом напитке?

Одним из самых известных соусов французской кухни является Бешамель. Но это самый простой вариант, и для мяса он не подходит. А вот соус демиглас как раз годится для мясных блюд. Никогда не слышали о таком соусе?

Тахини, тхина или тахина - это все названия одной пасты, которая является ингредиентом многих восточных блюд. В частности без тахини нельзя сделать хумус или фалафель. Что же это за паста такая?

Рожковое дерево, которое также называют Хлебным деревом Иоанна, дает стручки, в которых находятся бобы. И из засушенных стручков добывают порошок, называемый кэробом.

В рецептах итальянской кухни иногда можно увидеть очень необычный ингредиент под названием «боккончини». Не надо впадать в панику, это всего лишь название сыра.

В кухнях мира попадаются очень странные названия некоторых ингредиентов. Сразу же и не сообразишь, что это такое, и с чем его надо есть. Например, это маринара.

Не надо пугаться, когда видите в рецепте непонятное слово «панир». На самом деле это один из сортов домашнего сыра, родиной которого является Индия.

Японская кухня богата различными необычными блюдами, которые готовят непривычным для нас способом. Например, это темпура.

Бахарат, или средневосточная специя, - это еще одна смесь специй, которая не совсем привычна для нас, зато она очень популярна в странах Персидского залива и Северной Африки.

Арабская кухня манит своими необычным для нас вкусами и ароматами. И не удивительно, что многие пытаются приготовить блюда по экзотическим рецептам, в которых указаны различные необычные ингредиенты. Например, рас-эль-ханут.