Чем заменить сливки?

Сливки являются ингредиентом огромного множества блюд: от супов до выпечки и десертов. Но не всегда сливки доступны, а потому возникает вопрос: чем заменить сливки?

Заменить сливки каким-нибудь другим продуктом и получить при этом стопроцентно идентичный вкус вряд ли получится. Но вот максимально приблизиться к оригиналу помогут различные продукты на основе молока: сливочное масло, йогурт, сметана.

Если нужны сливки для супа, то их как правило заменяют смесью молока с небольшим количеством сливочного масла.

В тортах сливки заменяют жирной сметаной или натуральным густым йогуртом.