Не все мы профессиональные повара, а лишь простые женщины, которые готовят для семьи каждый день. Но когда заглядываешь в кулинарную книгу, половина рецепта непонятна из-за терминологии. Давайте разберемся с ней.

Часто в описаниях способа приготовления того или иного блюда можно встретить такой кулинарный термин как бланширование. Что означает этот термин?