| Регистрация: | 11.05.2012 |
| Рейтинг: | |
| Посты: | 242 |
| Коллекции: | 5 |
| Подписки: | 8 |
| Подписчики: | 3 |
| Скопировано: | 1 |
| Нравится: | 0 |
| Статистика |
С японского, эби - это креветка, поэтому название данных суши можно перевести как «суши с креветкой». Данная разновидность суши относится к так называемым нигири-суши. Рецепт приготовления эби суши довольно прост.
Приготовить эби суши можно следующим образом:
1. Готовим рис
2. Делаем из риса небольшие котлетки
3. На рисовой котлетке делаем небольшое углубление
4. Смазываем ее чуть-чуть васаби
5. И сверху кладем креветку
6. Закрепляем все
7. Эби суши готово!
Хорошо приготовленный рис - это пожалуй один из самых главных моментов в приготовлении суши и роллов. Нужно чтобы он не был переварен, не выглядел как рисовая каша. Рис должен быть слегка рассыпчатым. Для вкуса в него добавляют специальную заправку для риса. Бывают уже готовые заправки для риса - в них не нужно добавлять соль и сахар.
Васаби смазывают суши для дезинфекции, так как эта приправа убивает микробы. В данном случае креветка вареная, поэтому дезинфицировать нечего, а васаби нужен скорее для вкуса.
Приготовить эби суши можно следующим образом:
1. Готовим рис
2. Делаем из риса небольшие котлетки
3. На рисовой котлетке делаем небольшое углубление
4. Смазываем ее чуть-чуть васаби
5. И сверху кладем креветку
6. Закрепляем все
7. Эби суши готово!
Хорошо приготовленный рис - это пожалуй один из самых главных моментов в приготовлении суши и роллов. Нужно чтобы он не был переварен, не выглядел как рисовая каша. Рис должен быть слегка рассыпчатым. Для вкуса в него добавляют специальную заправку для риса. Бывают уже готовые заправки для риса - в них не нужно добавлять соль и сахар.
Васаби смазывают суши для дезинфекции, так как эта приправа убивает микробы. В данном случае креветка вареная, поэтому дезинфицировать нечего, а васаби нужен скорее для вкуса.