С японского, эби - это креветка, поэтому название данных суши можно перевести как «суши с креветкой». Данная разновидность суши относится к так называемым нигири-суши. Рецепт приготовления эби суши довольно прост.

Масаго роллы - это роллы, в приготовлении которых используется икра масаго. В отношении выбора начинки для таких роллов строгих правил нет. Можно выбирать начинку такую, какая больше нравится. Вот один из рецептов масаго ролла.

Инари суши (или по другому инаридзуси) - суши с начинкой. представляют собой мешочки из жареного во фритюре соевого творога (тофу), наполненные рисом с начинкой. Готовые мешочки можно приобрести в специализированных магазинах.

Роллы со стружкой тунца Бонито, в большинстве случаев называемые просто Бонито - одни из самых популярных в меню суши-ресторанов. Действительно, эти роллы отличаются необычным вкусом. Их можно приготовить и дома. Вот рецепт.